Bem casados doce bandido

Massa:

1. Bata os ovos por uns 15 minutos até virarem uma espuma clara.
2. Em seguida coloque a açúcar sem deixar de bater e acrescente a essência.
3. Junte a farinha aos poucos peneirando por cima da massa com muita delicadesa.
4. Misture com muito cuidado com o fuê, coloque o fermento sempre com muita leveza para não pesar a massa. Faça círculos com um copinho de café ( para ter referência nos tamanhos) em uma forma untada e enfarinhada coloque a massa em um saco de confeitar e as pingue nesses círculos.
5. Em seguida coloque no forno preaquecido a 180ºC por 7 a 10 minutos.
6. Não podem ficar dourados.Passe a calda neles ainda na forma quente com a ajuda de um pincel, com muita suavidade.
7. Em seguida polvilhe o açúcar e deixe esfriar e secar por 4 horas.

Recheio e montagem:

1. Cozinhe a lata de leite condensado, misture as nozes trituradas e o creme de leite para ficar mais fácil de rechear.
2. Pegue as massas sempre de 2 em duas (as bolinhas não ficam perfeitas mas você pode com a ajuda de um cortador redondo pequeno modelar).
3. Coloque uma colher de café cheia de recheio em uma das partes da massa e coloque outra por cima.
4. Embrulhe em papel próprio para bem casados.