Name: Mousse de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de caldo de galinha; 1 cebola grande cortada em pedaços; 1 cenoura cortada em rodelas; 2 tomates sem casca e sem pele; 2 rodelas de manjericão picado; 1 kg de camarão médio; 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor; 1 colher (sopa) do suco do limão; 4 colheres (sopa) de creme de leite; 1 xícara (chá) de maionese; Pimenta a gosto

Mousse de camarão

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Por Suzana

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de caldo de galinha
1 cebola grande cortada em pedaços
1 cenoura cortada em rodelas
2 tomates sem casca e sem pele
2 rodelas de manjericão picado
1 kg de camarão médio
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 colher (sopa) do suco do limão
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 xícara (chá) de maionese
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Leve ao fogo o caldo da galinha, a cebola, cenoura, tomate, limão e o manjericão.
2
Deixe levantar fervor, baixe o fogo e deixe cozinhar por uns 15 minutos.
3
Enquanto isso, limpe e descasque o camarão.
4
Acrescente o caldo fervente e cozinhe mais 4 minutos.
5
Retire o limão.
6
Apague o fogo.
7
Amolecer a gelatina em meia xícara de água fria e dissolva o caldo quente.
8
Bater o caldo com os legumes e o camarão no liquidificador aos poucos.
9
Polvilhar com pimenta.
10
Verificar os condimentos e acrescente o suco de limão e o creme de leite.
11
Leve para a geladeira até que engrosse um pouco ou ponha numa bacia sobre água com gelo.
12
Acrescente maionese e misture.
13
Despeje em uma forma decorada untada rapidamente com azeite.
14
Leve para a geladeira por 4 horas ou até que fique firme.
15
Retire da forma e decore a gosto.