Name: Sopa paraguaia - chipaguaçú
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 cebola; 5 ovos ligeiramente batidos; 300 g de muçarela ralada; 3 latas de milho escorridas; sal a gosto; pimenta branca moída a gosto; noz moscada a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 cebola
5 ovos ligeiramente batidos
300 g de muçarela ralada
3 latas de milho escorridas
sal a gosto
pimenta branca moída a gosto
noz moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Comece batendo as latas de milho (sem a água) no liquidificador. Dá um pouco de trabalho, mas vá pulsando e mexendo com uma colher que dá certo.
2
Depois, refogue a cebola em um fio de azeite, acrescente os ovos ligeiramente batidos e deixe fritar, como se fossem ovos mexidos.
3
Acrescente o milho, o queijo e os temperos e vá mexendo até dar uma liga na mistura.
4
Despeje em um refratário untado com óleo e leve ao forno até dourar!