Name: Contrafilé ao molho de cerveja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 e 1/2 kg de contrafilé; 100 g de bacon; 1/2 xícara de chá de alho poró; 1 dente de alho picado; 1 xícara de chá de coentro picado; 1/4 de pimentão verde; 1 tablete de calde de carne; 200 g de azeitonas picadas; 4 colheres de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de katchup; 1 cebola picada; 3 tomates picados; 250 ml de cerveja; 1 copo de requeijão cremoso 160 g; sal e pimenta a gosto

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@ Joaquim Teobaldo de Oliveira

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Por Joaquim Teobaldo de Oliveira

Ingredientes (6 porções)

1 e 1/2 kg de contrafilé
100 g de bacon
1/2 xícara de chá de alho poró
1 dente de alho picado
1 xícara de chá de coentro picado
1/4 de pimentão verde
1 tablete de calde de carne
200 g de azeitonas picadas
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de katchup
1 cebola picada
3 tomates picados
250 ml de cerveja
1 copo de requeijão cremoso 160 g
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cortar o contrafilé em fatias.
2
Tempere com o sal, o caldo de carne e a pimenta e coloque para assar no forno.
3
Em uma panela aqueça o azeite, coloque o alho e o alho poró para dourar, acrescente a cebola e deixe fritar por alguns minutos.
4
Acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar por no mínimo 15 minutos mexendo sempre.
5
Depois do contrafilé assado coloque o molho por cima e volte ao forno por mais 10 minutos.
6
Bom apetite.

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