Ingredientes (10 porções)
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve e reserve.
- 2
Coloque as gemas com água fervente e bata até a espuma subir para as bordas.
- 3
Junte o açúcar e continue batendo por mais alguns minutos.
- 4
Sem parar de bater, junte a farinha de trigo aos poucos e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum, não bata por menos tempo, pois o resultado não será o mesmo.
- 5
Junte, então, o fermento em pó e as claras e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.Leve a mistura para assar no forno, em forma untada e polvilhada.
- 6
Antes de colocar no forno, bata a assadeira numa superfície dura para eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
- 7
Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio.
- 8
Desenforme morno.
- 9
Use como base para rocamboles, bolos de aniversário ou pavês.
Veja também…
