Name: Pão-de-ló
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 colher de fermento em pó; 1 xícara de chá de água fervente

Ingredientes (10 porções)

4 ovos
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de fermento em pó
1 xícara de chá de água fervente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve e reserve.
2
Coloque as gemas com água fervente e bata até a espuma subir para as bordas.
3
Junte o açúcar e continue batendo por mais alguns minutos.
4
Sem parar de bater, junte a farinha de trigo aos poucos e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum, não bata por menos tempo, pois o resultado não será o mesmo.
5
Junte, então, o fermento em pó e as claras e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.Leve a mistura para assar no forno, em forma untada e polvilhada.
6
Antes de colocar no forno, bata a assadeira numa superfície dura para eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
7
Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio.
8
Desenforme morno.
9
Use como base para rocamboles, bolos de aniversário ou pavês.