Name: Bolo aromático de gengibre e laranja
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 6 ovos grandes em temperatura ambiente; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 xícara de chá de leite fervendo; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 colheres de sopa raspas de casca de laranja (ou casca de laranja cristalizada moída); 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado; 1 pitada de sal

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Por Angélica Maria Silva de Oliveira

Ingredientes (25 porções)

6 ovos grandes em temperatura ambiente
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite fervendo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa raspas de casca de laranja (ou casca de laranja cristalizada moída)
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata as claras em neve firme e reserve.
2
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o leite fervendo e vá adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento.
3
Adicione a pitada de sal, o gengibre e as raspas de laranja (ou a casca da laranja cristalizada).
4
Desligue a batedeira e adicione delicada e manualmente as claras em neve, misturando bem.
5
Asse em forno médio (aproximadamente 180ºC), em forma untada e enfarinhada. Retire do forno quando espetar um palito e este sair limpo.