Name: Bolo de mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 prato (raso) de açúcar; 1 prato (cheio) de massa de mandioca crua ralada; 1 prato de queijo; 100 ml de óleo; 50 g de coco ralado; 1 colher bem cheia de fermento em pó químico

@ Cristiene Rodrigues

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Por Cristiene Rodrigues

Ingredientes (15 porções)

3 ovos
1 prato (raso) de açúcar
1 prato (cheio) de massa de mandioca crua ralada
1 prato de queijo
100 ml de óleo
50 g de coco ralado
1 colher bem cheia de fermento em pó químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Primeiramente ligue o forno e deixe aquecer em temperatura média.
2
Em uma vasilha bata os ovos até que fiquem esbranquiçados, adicione o açúcar e bata novamente. Acrescente a massa de mandioca, o queijo e o óleo, mexa bem. Em seguida adicione o coco ralado e o pó Royal, misture bem e leve para assar em um tabuleiro untado.
3
Massa de mandioca:
Descasque a mandioca, rale no ralador fino e passe na peneira fina. Ponha a mandioca em uma vasilha, apertando-a com a mão para retirar o excesso da água.