Name: Vaca atolada da Iraildes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de costela de vaca sem gordura; 2 dentes de alho; 1 cebola; 1 colher de sopa de óleo; 500 g de mandioca; 1 caldo knorr sabor galinha ou costela; sal a gosto; pimenta a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 kg de costela de vaca sem gordura
2 dentes de alho
1 cebola
1 colher de sopa de óleo
500 g de mandioca
1 caldo knorr sabor galinha ou costela
sal a gosto
pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere a costela com o sal, a pimenta e o alho.
2
Em uma panela de pressão coloque o óleo e em seguida a costela, acrescente a cebola e deixe refogando durante uns 15 minutos.
3
Acrescente água até cobrir a carne totalmente.
4
Acrescente o caldo knorr.
5
Coloque a pressão e deixe cozinhar em fogo médio por 35 minutos.
6
Corte a metade da mandioca em cubos médios e a outra metade ralada.
7
Depois dos 35 minutos de cozimento da costela acrescente a mandioca, se for necessário coloque mais água, deixe cozinhar por 20 minutos.
8
A costela vai ficar derretendo e a mandioca vai ficar ensopada.
9
Sirva com arroz branco.