1h 30min
Por José Carlos
Ingredientes (6 porções)
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2 peitos de frango grandes, com osso
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1 colher de sopa de sal ou tempero pronto
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coentro em pó a gosto (opcional)
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nóz moscada a gosto (opcional)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Após lavar o frango, secá-los com um pano limpo.
- 2
Fazer uma pasta com a manteiga, um pouco de azeite e todos os temperos (triturar a folha de louro).
- 3
Passar com as mãos esta pasta por todo o peito de frango.
- 4
Cortar a cebola em quatro pedaços.
- 5
Colocar as cebolas entre os dois peitos já temperados e amarrá-los com barbante.
- 6
Descascar todas as batatas.
- 7
Passar um pouco de azeite no fundo de um "pirex", e cortar duas das batatas em tiras finas formando uma "cama" para o frango.
- 8
Colocar o frango sobre esta camada de batatas e levar ao forno médio por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.
- 9
Cozinhar o restante das batatas em separado (al dente) e assim que cozidas, colocar em volta do frango e deixar assar junto.
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