Name: Vatapá da Clê
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de camarão; 2 cebolas picadas; 1 pimentão verde picado; 2 tomates picados; 3 dentes de alho picados; cheiro verde picado; suco de 1 limão; pimenta-do-reino; 500 ml de leite de coco; 100 ml de azeite de dendê; 1/2 pacote de pão de forma; sal

@ Cleice David Ribeiro Motta

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Por Cleice David Ribeiro Motta

Ingredientes (6 porções)

1 kg de camarão
2 cebolas picadas
1 pimentão verde picado
2 tomates picados
3 dentes de alho picados
cheiro verde picado
suco de 1 limão
pimenta-do-reino
500 ml de leite de coco
100 ml de azeite de dendê
1/2 pacote de pão de forma
sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Separe 200 ml do leite de coco e reserve.
2
Corte as bordas do pão e coloque o pão de molho no restante do leite de coco por 15 minutos.
3
Tempere os camarões com o suco do limão , sal e pimenta-do-reino e reserve.
4
Refogue a cebola, o pimentão,tomate, o alho e o cheiro verde com 4 colheres de azeite de dendê.Coloque os camarões e deixe refogar por mais 10 minutos e reserve.
5
Em um liquidificador bata o pão amolecido junto com o leite de coco , se necessário , coloque 2 copos d'água de 200 ml.
6
Leve ao fogo médio, em uma panela funda, e mexa até ferver.Coloque o restante do azeite de dendê, os camarões refogados e os 200 ml do leite de coco e o sal misture e mexa até engrossar .O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas cremosa.Se quiser coloque mais pimenta-do-reino e sirva com arroz branco.