Assistir : Carne de panela com vinho tinto
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1h 30min
Por Alessandra
Ingredientes (20 porções)
- 1 kg de acém ou coxão duro cortado em 3 pedaços
- 1 colher de sopa de alho em pasta
- 1 pimentão verde picado (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Colocar na panela de pressão a carne, alho, caldo de carne, vinho, água, 1 xícara de cebola picada (guardar a segunda xícara para o final), alcaparras, azeitonas.
- 2
Misturar bem e levar ao fogo médio por 50 minutos (contando após pegar pressão).
- 3
Quando passar esse tempo, tirar a pressão da panela e abrir.
- 4
Com uma colher de pau vá amassando a carne, ela solta fácil e desfia rápido.
- 5
Acrescentar pimentão, a cebola restante e molho de tomate. Corrigir sal de acordo com seu gosto e voltar para o fogo por mais 15 minutos (ou até amolecer o pimentão e a cebola).
Informações adicionais
Dicas: compre carne fresca para fazer a receita, desfia mais rápido. Caso fique com pouco caldo acrescentar água e vinho, sempre lembrando de corrigir o tempero.
