Name: Bolo Fofinho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícara (chá) de maisena; 4 ovos (separar as claras das gemas); 100 g de margarina; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 garrafa de leite de coco (200 ml); 1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes (20 porções)

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de maisena
4 ovos (separar as claras das gemas)
100 g de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 garrafa de leite de coco (200 ml)
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture o açúcar com a margarina até que forme um creme.
2
Acrescente as gemas e misture até ficar fofo.
3
Peneire a farinha de trigo junto com a maisena e o fermento.
4
Acrescente aos poucos alternando com o leite de coco.
5
Por fim misture as claras em neve com cuidado, sem bater (as claras em neve devem estar bem firmes).
6
Despeje numa forma de furo no meio.
7
Leve ao forno preaquecido durante 25 a 35 minutos.
8
Enfie o palito de dente para ver se está assado, se sair sequinho é que está no ponto.
9
Bom apetite!