Quibe de forno com cream cheese caseiro

1. 1º se prepara o cream cheese, pois este só estará no ponto no dia seguinte.

Preparo do cream cheese:

1. Numa panela, leve ao fogo o leite misturado ao amido de milho, à manteiga e ao sal.Deixe até formar um creme.Retire do fogo e deixe amornar.Leve para a batedeira e bata a mistura com o creme de leite por 10 min.Leve à geladeira e deixe lá de um dia para o outro.Retire da geladeira e bata com um batedor de arame para dar cremosidade e clarear um pouco.

Preparo do quibe:

1. Coloque o trigo de molho em água quente, espere por 10min e escorra a água. Quando esfriar, aperte bem o trigo e elimine toda a água. Coloque-o em uma tigela e misture a carne, o sal, o alho amassado,o cheiro verde e o ovo. Amasse para misturar bem os temperos.

Preparo final:

1. Em um refratário untado com manteiga, forre com uma camada de quibe, o cream cheese e por último novamente uma camada de quibe. Pincele bastante manteiga também nesta última camada. Leve ao microondas.
2. O quibe de forno também fica ótimo misturando espinafre picado junto ao recheio.