Ingredientes (8 porções)
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1 e 1/2 kg de paleta
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1 tomate bem vermelho picado
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Modo de preparo
- 1
Abra a peça de carne e passe os temperos de sua preferência (eu faço um preparado de alho fresco picado, coentro, azeite, shoyu e azeite) nos dois lados da carne.
- 2
Forre a carne com as folhas de espinafre coloque a cenoura, a linguiça e as vagens.
- 3
Feche a carne e amarre-a com um barbante.
- 4
Na panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite. Coloque a carne e frite ligeiramente em todos os lados.
- 5
Coloque o tomate, cubra com a água e acrescente o molho. Corrija o sal e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 40 minutos.
- 6
Após o cozimento, fatie a carne em uma travessa e cubra com o molho.
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Informações adicionais
Obs. Caso queira o molho um pouco mais encorpado, dilua duas colheres de aveia em meio copo de água e acrescente no molho existente até levantar fervura.
