Name: Falso frango ao molho pardo (sem sangue)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de coxas e/ou sobre coxas (pelo menos 8 pedaços); 1/2 kg de aipim; 1 maço de espinafre; 3 tomates maduros; 1 cebola média; Alho e sal a gosto; 1/2 xícara de azeite; 2 xícaras de água

Falso frango ao molho pardo (sem sangue)

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Por Marion Armstrong

Ingredientes (4 porções)

1 kg de coxas e/ou sobre coxas (pelo menos 8 pedaços)
1/2 kg de aipim
1 maço de espinafre
3 tomates maduros
1 cebola média
Alho e sal a gosto
1/2 xícara de azeite
2 xícaras de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Frite a cebola e o alho no azeite.
2
Junte os tomates pelados e sem sementes, picados, mais o sal e refogue bem.
3
Junte os pedaços de frango, refogando bem também.
4
Junte a água e o aipim em pedaços e cozinhe até o aipim ficar macio.
5
Junte então as folhas do maço de espinafre, bem lavadas e deixe cozinhar até murcharem.
6
Retire os pedaços de frango, coloque numa vasilha e passe todo o restante no processador ou liquidificador, formando um purê ralo.
7
Jogue o purê sobre o frango e sirva com arroz.
8
Fica muito saboroso.