1h
Por Lucio Cezar.
Ingredientes (6 porções)
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3 chuchus cortados em cubinhos e cozidos
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Camarão:
Em uma panela, coloque o azeite e frite o alho e a cebola.
- 2
Coloque então os camarões , o colorau , a metade do coentro e de cebolinha, as azeitonas picadinhas e cozinhe por uns 3 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.Reserve.
- 3
Creme de chuchu:
Coloque no liquidificador os chuchus que foram cozidos , o creme de leite e o amido de milho e bata bem.
- 4
Leve ao fogo mexendo sempre, até para formar um creme grossinho semelhante a um purê de batatas.
- 5
Feito o creme coloque nele o restante dos temperinhos verdes ( cebolinha e coentro ) tempere com sal a gosto. Reserve.
- 6
Montagem:
Unte com azeite um pirex e coloque o creme de chuchu. Por cima coloque a moquequinha de camarão, salpique queijo parmesão e leve ao forno médio por uns 30 minutos e ou até que o queijo derreta.
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