Name: Frango com catupiry e batata palha do raposão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 peito de frango grande; 1 caixa de catupiry; 1 pacote de batata palha; 1 lata de refogado de tomate peneirado; 1 cepola grande; 4 dentes de alho; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de sal

Frango com catupiry e batata palha do raposão

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Por Mauro Raposo

Ingredientes (6 porções)

1 peito de frango grande
1 caixa de catupiry
1 pacote de batata palha
1 lata de refogado de tomate peneirado
1 cepola grande
4 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o peito de frango em uma panela com água.
2
Em uma panela refogue no azeite a cebola cortada em cubos pequenos, o alho amassado e o sal.
3
Acrescente ao refogado o peito de frango cozido e desfiado e refogue por mais 1 minuto e acrescente o refogado de tomate peneirado mexendo até misturar bem todos os ingredientes.
4
Forre um refratário com o catupiry e espalhe sobre ele o frango refogado.
5
Cubra o refratário com batata palha.
6
Coloque no forno pré-aquecido a 180º gruas o refratário coberto com papel alumínio por 20 minutos.
7
Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5 minutos para a batata ficar crocante.
8
Leve a mesa no refratário.
9
Acompanha arroz branco.