Tainha assada

Em uma tigela colocar o sal, o orégano, o limão e o alho. Misturar bem e regar sobre o peixe (fazer cortes no peixe para pegar melhor o tempero). Colocar o coentro sobre o peixe e dentro dele. Deixar mergulhado no tempero por cerca de 3 horas (na geladeira). Retirar o coentro do peixe após as 3 horas. Untar uma forma com óleo. Colocar o peixe e levar para assar em forno médio por cerca de 1 hora e meia a 2 horas ou até dourar. Quando faltar 15 minutos para retirar do forno, colocar rodelas de tomate e pimentão sobre o peixe.

Dica: Após assado colocar em uma travessa enfeitada com alface. Servir acompanhado de mandioca e arroz branco.