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Salada light de couve -flor com frango e ricota

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de couve-flor cozida e picada
  • 200 g de peito de frango desfiado
  • 2 xícaras (chá) de tomate picado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de cebola
  • creme de ricota
  • salsinha picada a gosto
  • suco de 1 limão grande
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a couve-flor no vapor e pique em pedaços miúdos.
  2. Cozinhe o peito de frango e passe no triturador.
  3. Num recipiente, misture a couve-flor, o tomate e a cebola e tempere com o limão e o sal.
  4. Adicione o peito de frango, o creme de ricota e a salsinha e misture bem.
  5. Ideal para sanduíches.

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