Name: Vatapá de frango da Eli
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peito de frango; 1 litro de leite; 250 ml de leite de coco; 300 g de farinha de rosca; 4 dentes de alho; 1 cebola; 2 pimentas de cheiro; 1/2 pimentão; 1 tomate; Cheiro verde a gosto; 3 tabletes de caldo de galinha; 1 colher de azeite de dendê; Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (10 porções)

1 peito de frango
1 litro de leite
250 ml de leite de coco
300 g de farinha de rosca
4 dentes de alho
1 cebola
2 pimentas de cheiro
1/2 pimentão
1 tomate
Cheiro verde a gosto
3 tabletes de caldo de galinha
1 colher de azeite de dendê
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere o frango com 3 dentes de alho, um pouco de pimenta-do-reino, metade das verduras e os 3 tabletes de caldo de frango.
2
Depois de cozido retire o frango e desfie, reserve o caldo.
3
Em outra panela refogue o resto das verduras com o outro dente de alho e a colher de azeite de dendê.
4
Misture o refogado, o caldo do frango e um pouco de frango desfiado e bata no liquidificador por 3 minutos.
5
Na panela coloque a mistura do liquidificador.
6
Coloque a farinha de rosca e o leite e bate por 2 minutos.
7
Misture tudo na panela e deixe ferver, sempre mexendo, misture o frango e depois que tiver engrossado e soltando da panela esta pronto e pode servir.