40min
Por Paulo silveira
Ingredientes (6 porções)
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1 kg e 1/2 de berbigão
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Colocar o berbigão de molho cerca de 6 h para retirar a areia.
- 2
Lavar o berbigão em água corrente.
- 3
Cortar a cebola, as rodelas e picar o alho.
- 4
Levar ao fogo para refogar as cebolas e os alhos no azeite, quando começar a dourar junte o tomate picado.
- 5
Deixe cozinhar até ficar um molho espesso juntando em seguida o berbigão.
- 6
Tapar e deixar abrir, sempre em fogo brando até que abra tudo.
- 7
Servir com a salsa picada.
