1h 10min
Por Paulo silveira
Ingredientes (10 porções)
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50 g de toucinho de presunto
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caramelo líquido
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte o toucinho em tiras muito finas.
- 2
Em um tacho leve ao fogo a água com o açúcar, o toucinho, a casca do limão e o pau de canela.Deixe ferver até fazer ponto de fio.Passe depois por uma peneira e deixe esfriar.
- 3
Bata as gemas com o vinho do porto e junte a calda morna mexendo sempre.
- 4
Em uma forma caramelizada coloque tudo, tape e cozinhe em banho-maria durante 40 minutos.
- 5
Desenforme frio.
