Ingredientes (8 porções)
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2 cebolas grandes fatiadas grosseiramente
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3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha
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3 colheres de azeite ou óleo de cozinha
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Aji-sal ou sal a gosto
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Modo de preparo
- 1
Compre as sardinhas já limpas e sem cabeça.
- 2
Lave-as e tempere com o suco do limão, o alecrim, a pimenta e o aji-sal, reserve.
- 3
Descasque e corte em rodelas as batatas, salpique aji-sal a gosto, reserve.
- 4
Junte em uma travessa as cebolas fatiadas grosseiramente, o pimentão picado, os tomates picados e a salsinha, temperando tudo isso com o aji-sal a gosto, reserve.
- 5
Unte uma panela de pressão com 1 colher de azeite ou óleo.
- 6
Acrescente em camadas metade da mistura de cebolas com pimentão, tomates e salsinha, sardinhas,batatas e a outra metade da mistura restante.
- 7
Regue tudo isso com as 2 colheres de azeite ou óleo restantes.
- 8
Ligue o fogo alto e tampe a panela de pressão, quando começar à chiar abaixe o fogo e deixe cozinhando por 10 minutos.
- 9
Está pronto para servir com arroz branco e saladas.
