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Pão de ló de abacaxi
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e
 Por Erica

Ingredientes (30 porções)

Massa

  • farinha de trigo2 xícaras de farinha de trigo
  • açúcar refinado2 xícaras de açúcar refinado
  • água1 xícara de água
  • fermento em pó químico1 colher de fermento em pó
  • gema de ovo3 gemas
  • clara de ovo3 claras batidas em neve

Creme de confeiteiro

  • leite condensado1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • gema de ovo1 gema peneirada
  • amido de milho1 colher de maizena

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Pique 1 abacaxi grande em cubos.

  2. 2

    Coloque na assadeira retangular e polvilhe 1 xícara de açúcar cristal.

  3. 3

    Massa:

    Bata todos os ingredientes na batedeira e por último as claras e o fermento.

  4. 4

    Coloque por cima do abacaxi e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por uns 45 minutos.

  5. 5

    Creme:

    Dissolva 1 colher de maisena no leite.

  6. 6

    Leve ao fogo brando todos os ingredientes até engrossar.

  7. 7

    Depois de frio coloque 1 caixa de creme de leite.

  9. 8

    Deixe o bolo esfriar e coloque o creme por cima.

  10. 9

    Polvilhe coco ralado a gosto.

  11. 10

    Sirva gelado.

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