Name: Escondidinho de carne seca com abóbora
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de abóbora madura; 1 e 1/2 cebola; 1 caldo de carne em pó; alho; cheiro-verde; 1/2 copo de requeijão light; 1 kg de carne seca de lagarto; 1 colher de sopa de manteiga; azeite

Ingredientes (6 porções)

1 kg de abóbora madura
1 e 1/2 cebola
1 caldo de carne em pó
alho
cheiro-verde
1/2 copo de requeijão light
1 kg de carne seca de lagarto
1 colher de sopa de manteiga
azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dessalgar a carne seca de um dia pro outro.
2
Cozinhar a carne na panela de pressão por 30 minutos.
3
Cozinhar a abóbora com o caldo de carne.
4
Refogar a abóbora cozida na manteiga, no alho e em 1/2 cebola picada.
5
Misturar o requeijão na abóbora.
6
Bater a abóbora no mix ou liquidificador.
7
Colocar metade do purê de abóbora em um refratário.
8
Refogar 1 cebola picada no azeite.
9
Colocar a carne seca desfiada em cima do purê de abóbora e colocar a cebola por cima.
10
Colocar o restante do purê e salpicar cheiro verde picado.