40min
Por Iago Bannach
Ingredientes (4 porções)
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6 cebolas (de preferência roxas) cortadas em rodelas
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2 litros de caldo de legumes (sem sal)
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4 fatias de baguete italiano
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queijo gruyère ralado a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma caçarola funda, fritar as rodelas de cebola na manteiga até começarem à ficar macias.
- 2
Adicionar o vinho do porto e deixar 3 minutos até evaporar o álcool.
- 3
Adicionar o caldo de legumes.
- 4
Deixe ferver, vá provando até sentir que a cebola deixou sabor marcante à sopa.
- 5
Cubra as fatias de baguete com o queijo Gruyère ralado e leve ao forno até o queijo derreter.
- 6
Sirva a sopa quente, em prato fundo, com uma fatia de baguete com queijo gruyère ralado em cima.
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