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Salmorejo (sopa fria espanhola)
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Salmorejo (sopa fria espanhola)
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Por Leticia Pereira Martins

Ingredientes (4 porções)

  • tomate1 kg de tomates maduros
  • 200 g de pão (utilizamos pão duro que sobre do dia anterior),
  • azeite250 ml de azeite de oliva
  • um pouco de sal e vinagre
  • alho1 dente de alho (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloca o pão cortado em pequenas partes, na quantidade anteriormente definida no liquidificador.

  2. 2

    A seguir colocar todos los ingredientes líquidos para que o pão fique bem molhado.

  3. 3

    Colocamos os tomates sem pele, o dente de alho e sal.

  4. 4

    Uma vez que temos todos os ingredientes temos que ajustar para obter o salmorejo mais o menos líquido, ( se precisar coloque mais pão ou mais azeite). Triture bem e sirva.

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