Name: Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 cenouras grandes; 3 ovos; 1/2 xícara (chá) de óleo; 3 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 4 colheres (sopa) achocolatado; 2 colheres (sopa) margarina; granulado para decorar (opcional)

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

@ Marlene Aragão

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Por Marlene Aragão

Ingredientes (15 porções)

Massa

3 cenouras grandes
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) achocolatado
2 colheres (sopa) margarina
granulado para decorar (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Numa vasilha coloque o açúcar e a farinha, misture bem e reserve.
2
No liquidificador coloque os três primeiros ingredientes, bata bem até virar um creme.Misture aos poucos ao conteúdo da vasilha, depois que estiver tudo bem misturado acrescente o fermento.
3
Coloque em forma untada e enfarinhada, e leve para assar por uns 25 minutos, ou até enfiar o palito e este saia limpo.
4
Para a cobertura é só misturar os ingredientes em uma panela(exceto o granulado), e leve ao fogo mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole, regue o bolo já assado e cubra com granulado.

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Informações adicionais

Obs: Este bolo assa muito rápido, evite deixar em fogo alto, o tempo de assar pode variar conforme o forno de cada um. Caso queira o brigadeiro mais forte e menos doce, troque o achocolatado, por chocolate em pó.