Name: Feijão tropeiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 400 g de feijão branco ou verde cozido "al dente"; 1/2 saco de massa para cuscuz; 1 calabresa em cubos; bacon defumado em cubos (a gosto); 2 ovos cozidos; 1 cebola picada; 1 pimentão picado; 3 pimentas de cheiro picadas; 1 maço de cheiro verde picado; sal a gosto; 1 sachê de tempero em pó para carnes

Ingredientes (10 porções)

400 g de feijão branco ou verde cozido "al dente"
1/2 saco de massa para cuscuz
1 calabresa em cubos
bacon defumado em cubos (a gosto)
2 ovos cozidos
1 cebola picada
1 pimentão picado
3 pimentas de cheiro picadas
1 maço de cheiro verde picado
sal a gosto
1 sachê de tempero em pó para carnes

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque o bacon numa panela grande para fritar, não é necessário usar óleo,retire o bacon e reserve.
2
Na gordura que ficou na panela frite a calabresa, deixe pouco tempo para ela ficar suculenta, junte ao bacon e reserve.
3
Faça o cuscuz apenas com água e sal.
4
Coloque o cuscuz numa vasilha, use um garfo para mexer o cuscuz até que vire uma espécie de farinha e reserve.
5
Na panela que ficou com gordura retire o excesso se necessário.
6
Junte a cebola, o pimentão e as pimentinhas e refogue.
7
Junte o bacon, a calabresa, o sachê de tempero, o cuscuz e mexa.
8
Coloque o sal e o feijão, por último coloque os ovos e o cheiro verde.
9
Misture bem e sirva.