Name: Mandioca maravilha
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 molhos de bredo; 1 tablete de caldo de carne; 1 litro de água; 1 kg de mandioca; 2 dentes de alho picado; 1/2 colher de urucum; 1/2 pimentão; 1/2 xícara óleo de soja; 1/2 xícara de vinagre; coentro a gosto; sal a gosto

Mandioca maravilha

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Por Julio césar

Ingredientes (4 porções)

2 molhos de bredo
1 tablete de caldo de carne
1 litro de água
1 kg de mandioca
2 dentes de alho picado
1/2 colher de urucum
1/2 pimentão
1/2 xícara óleo de soja
1/2 xícara de vinagre
coentro a gosto
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Cozinhe a mandioca na água com sal e meio tablete de caldo de carne por 3 horas (se preciso, leve à panela de pressão).
2
Coloque em outra panela o bredo junto com um pouco de água, o urucum, o vinagre, o óleo, o pimentão, o caldo de carne, o coentro e deixe ferver por 15 minutos.
3
Pegue a mandioca e misture com o bredo.
4
Deixe ferver por mais 5 a 10 minutos.
5
Bom apetite.