Ingredientes (5 porções)
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1 kg de surubim em postas
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1 pimentão verde pequeno em cubos
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1 pimentão vermelho pequeno em cubos
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Modo de preparo
- 1
Frite a cebola e o alho no azeite de dendê, assim que dourar acrescente os tomates, os pimentões, a cebolinha, o coentro, o corante ou açafrão.
- 2
Acrescente o peixe temperado com sal. Deixe cozinhar por 15 minutos sem mexer.
- 3
Coloque o leite de coco e deixe cozinhar por mais 40 minutos.
- 4
Acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso.
- 5
Pirão:
Separe aproximadamente 200 ml do caldo da moqueca em outra panela, adicione a farinha de mandioca aos poucos e vá mexendo até engrossar.
- 6
Sirva com arroz branco.
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Informações adicionais
obs: não acrescentar água, o cozimento será feito somente com o leite de coco. Dica: Para não ter risco de embolar o pirão é só dissolver a farinha com um pouco de água fria numa xícara e adicionar no caldo da moqueca e continue mexendo sem parar até engrossar.
