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Marisco no coco
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Marisco no coco
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Avatar de Aline Nunes
Por Aline Nunes

Ingredientes (10 porções)

  • 1 kg de mariscos
  • tomate2 tomates maduros
  • cebola1 cebola
  • pimentão1 pimentão
  • alho3 dentes de alho
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • colorauColorau a gosto
  • Tempero completo seco (sazón verde) a gosto
  • óleo1 fio de óleo ou azeite
  • 1 fio de vinagre
  • salSal a gosto
  • Leite de três cocos
  • creme de leite1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Mariscos:

    Lave os mariscos em uma peneira, verifique a presença de conchas ou até mesmo pedrinhas, se quiser escalde.

  2. 2

    Em uma panela grande, coloque o tomate, a cebola, o pimentão cortado em cubos bem pequenos, o alho amassado, o coentro e a cebolinha.

  3. 3

    Coloque os demais temperos (colorau, tempero seco, sal, óleo e vinagre) dê uma leve refogada e acrescente os mariscos lavados.

  4. 4

    Misture e continue refogando por 5 minutos, coloque dois copos de água para não grudar no fundo da panela e deixe ferver .

  5. 5

    Leite de coco:

    Raspe ou corte em cubos os três cocos, aos poucos passe no liquidificador com um pouco de água em seguida passe pela peneira para que fique só o leite e descarte o bagaço.

  6. 6

    Deixe reduzir um pouco a água colocada no marisco e só aí acrescente o leite de coco, acerte o sal e deixe reduzir.

  7. 7

    Acrescente o creme de leite e mais coentro e cebolinha ( se quiser).

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