Name: Bolo de morangos e suspiros
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 ovos; 6 colheres de sopa de açúcar; 5 colheres de sopa trigo; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó; 1 gema; 1 lata de leite condensado; 1/2 litro de leite integral; 2 e 1/2 colheres de sopa de maizena; 1 lata de creme de leite sem soro; 2 caixas de morango lavados e picados; 1 pacote de suspiro picados; Reserve metade do creme do recheio, sem o creme de leite.; 2 pacotes de bolachas folheadas; 2 caixas de morango; 100 g de suspiro; 3 colheres de sopa açúcar de confeiteiro; 3 colheres de sopa de água; 1 colher de chá de maizena

Ingredientes (15 porções)

Massa

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Creme para o Recheio

1 gema
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite integral
2 e 1/2 colheres de sopa de maizena
1 lata de creme de leite sem soro
2 caixas de morango lavados e picados
1 pacote de suspiro picados

Cobertura

Reserve metade do creme do recheio, sem o creme de leite.

Decoração

2 pacotes de bolachas folheadas
2 caixas de morango
100 g de suspiro

Gel para brilho dos morangos

3 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de água
1 colher de chá de maizena

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Bata as claras em neve até ficar em ponto de suspiro, acrescente com a batedeira ligada as gemas uma a uma, continue batendo e vá acrescentando o açúcar peneirado.
2
Desligue a batedeira, acrescente o trigo peneirado aos poucos, mexendo lentamente debaixo para cima, por último acrescente o fermento e misture sem bater.
3
Leve ao forno preaquecido a 180ºC em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.
4
Recheio:
Coloque a gema, o leite, o leite condensado e a maizena e leve ao fogo, até engrossar, mexendo sempre para não queimar.
5
Desligue o fogo, reserve a metade desse creme para a cobertura, e a outra metade acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro.
6
Em uma tigela misture o recheio já frio com os morangos e o suspiro, reserve.
7
Gel de Brilho:
Leve tudo ao fogo até engrossar, deixe esfriar.
8
Coloque os morangos da decoração em uma forma forrada com papel alumínio, e passe o gel uma a um, cobrindo-os. Leve à geladeira por 30 minutos e estão prontos para a decoração.
9
Montagem:
Depois do bolo pronto e frio, corte ao meio e recheie.
10
Faça a cobertura do bolo com o creme reservado, nas laterais vá colocando as bolachas uma a uma, até contornar por completo o bolo.
11
Coloque os morangos já com o gel de brilho, e espalhe o suspiro.
12
Finalize com o laço e está pronto!