Bolo especial de chocolate com damasco

Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos em velocidade máxima.

Enquanto isso, leve ao fogo baixo ½ xícara (chá) de água morna, o óleo e o chocolate em pó.

Misture bem até que o chocolate esteja dissolvido.

Retire do fogo e acrescente aos ovos, alternando com a farinha de trigo.

Por último, misture o fermento em pó.

Despeje a massa em assadeira redonda (27 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e, leve para assar em forno médio (180º graus), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos.

Leve ao fogo 1 xícara (chá) de água com o damasco picado.

Deixe ferver em fogo baixo até que o damasco se desmanche.

Bata no processador com o licor até que fique com consistência de pasta.

Reserve para a montagem do bolo.

Recheio de chocolate:

Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou microondas (potência média, por 4 minutos).

Mexa até que o chocolate esteja totalmente derretido.

Deixe esfriar.

Bata na batedeira a manteiga até que ela fique branca, junte o doce de leite e continue batendo até formar um creme homogêneo.

Misture ao creme de chocolate e misture bem.

Leve ao fogo 1 xícara (chá) de água, o açúcar, a casca da maçã e a casca de laranja.

Deixe ferver por 5 minutos.

Desligue o fogo e junte o licor.

Divida a massa em 3 camadas.

Acomode uma das partes no prato em que for servir, regue com calda.

Espalhe um pouco do recheio de chocolate, repita o processo com outra parte do bolo, distribua o recheio de damasco.

Termine com o bolo, regue com o restante da calda, cubra a superfície e laterais do bolo com o creme de chocolate restante.

Com o auxílio de um saco de confeitar e bico perlê, finalize a decoração.

Decore com raspas de chocolate.

Leve à geladeira até o momento de servir.