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Moqueca de peixe com verduras ao leite de coco

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  • Imagem enviada por WALDIRLEY PATRICIO DE FREITAS
Preparo
Rendimento 7 porções
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Ingredientes

  • 2 kg peixe pintado, surubin ou outro
  • 3 batatinhas grandes
  • 2 cenoura grandes
  • 2 tomates vermelhos
  • sal a gosto
  • temperos (pimenta cheiro ardida, cheiro verde)
  • 2 cebolas grandes
  • 1 vidro de leite coco
  • 2 colheres de óleo de dendê (ou azeite)

Modo de Preparo

  1. Em uma panela funda coloque o peixe em fatias grossas bem distribuídas.
  2. Em seguida coloque as verduras picadas em tamanho médio em cima do peixe, coloque os temperos.
  3. Acrescente 2 copos de água, tampe e deixe cozinhar por uns 20 minutos, não mexa.
  4. Com uma faca de ponta ou garfo veja se as verduras estão cozidas coloque mais um pouco de água se estiver pouco caldo.
  5. Vá colocando o sal aos poucos, a gosto, mexendo devagar para não despedaçar o peixe. Coloque o óleo de dendê ou azeite e por último aos poucos o leite de coco.
  6. Deixe engrossar e pronto.
  7. Sirva-se.

Informações Adicionais

  • Obs: se quiser fritar o peixe fique à vontade mas não é necessário.

PELA WEB

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