Name: Bolo delícia de mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 kg de mandioca ralada; 6 ovos; 3 colheres de sopa de margarina de tablete; 2 xícaras de açúcar; 1/2 lata de leite condensado; 100 g de coco ralado; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; coco ralado para decorar; 1/2 lata de leite condensado; 1 vidro de 200 ml de leite de coco

Ingredientes (12 porções)

Massa

1/2 kg de mandioca ralada
6 ovos
3 colheres de sopa de margarina de tablete
2 xícaras de açúcar
1/2 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
coco ralado para decorar

Calda

1/2 lata de leite condensado
1 vidro de 200 ml de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Esprema bem a mandioca.
2
Bata as claras em neve e reserve.Derreta a margarina e reserve.
3
Na batedeira,bata as gemas com o açúcar até ficar claro e fofo.
4
Adicione a margarina derretida e bata bem.Junte o leite condensado,o coco e a farinha.Retire da batedeira e misture delicadamente a mandioca, depois as claras em neve e ,por último, o fermento.Preaqueça o forno a 180ºC.Unte muito bem uma forma de furo central e polvilhe com farinha.Despeje a massa na forma e leve ao forno quente para assar.
5
Calda:
Misture os ingredientes.Quando o bolo estiver assado, regue-o ainda quente com a calda.Espere esfriar para desenformar.Decore com coco em flocos umedecido.