Ingredientes (4 porções)
Bife
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1 xícara (chá) de tomates sem sementes e picados (270 g)
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azeite,tomilho,alho, sal e pimenta a gosto
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450 g de bife de contra filé temperados com alho, sal e pimenta
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4 fatias de presunto (100 g)
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8 fatias de muçarela (150 g)
Molho de tomate
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sal e pimenta-do-reino moída a gosto
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Modo de preparo
- 1
Molho de tomate:
Coloque os tomates no liquidificador e bata bem.
- 2
Passe a mistura na peneira.
- 3
Em um panela, derreta a manteiga e doure o alhos picados e a cebola picada.
- 4
Despeje o tomate peneirado e leve ao fogo médio para apurar por 30 minutos.
- 5
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
- 6
Bife:
Em uma tigela despeje os tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, sal e pimenta-do-reino a gosto, reserve.
- 7
Passe o bife contra filé na mistura de ovos batidos, e em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca sem retirar o excesso.
- 8
Arrume os bifes em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno médio preaquecido a 250ºC por 15 minutos.
- 9
Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque uma fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de muçarela.
- 10
Leve a assadeira ao forno novamente por 10 minutos até derreter o queijo.
- 11
Retire do forno e em seguida sirva.
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