Ingredientes (8 porções)
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1 cebola pequena inteira
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1 dente de alho
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2 colheres de sopa de óleo
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10 g manteiga
- 1 kg de carne bovina cortada em iscas finas (carne macia para bife, pode ser filé mignon, alcatra ou outra)
- 1 caldo de carne sabor picanha
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3 tomates maduros
- 1/2 sachê (170 g) molho de tomate pronto com manjericão
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300 ml de água quente
- Cheiro verde e sal a gosto
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1 caixinha creme de leite
- 1 pacote massa fresca para lasanha
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600 g queijo mussarela ralada
Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande coloque o óleo, a manteiga e a cebola dourando um pouco.
- 2
Em seguida coloque o alho e a carne, fritando até secar o caldo que se formará.
- 3
Em um recipiente esmague o caldo de carne com um pouco de água quente para desmanchar e despeje na panela.
- 4
Acrescente o tomate e frite até murchar.
- 5
Coloque o molho pronto, corrija o sal e acrescente a água, deixe ferver bem, mas não deixe reduzir muito, pois precisa de bastante molho.
- 6
Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde e o creme de leite, misturando bem para incorporar.
- 7
Montagem:
Faça camadas intercalando o estrogonofe, a massa e o queijo, nessa ordem, finalizando com o queijo.
- 8
Asse no forno preaquecido por 30 minutos, fogo médio, cuidando para não queimar o queijo.
- 9
Dica: pode acrescentar champignon ao estrogonofe, também fica delicioso.
