Name: Tabule tropical tocantinense
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de trigo para quibe; 5 pepinos médios; pimentão verde, vermelho e amarelo (3 unidades de cada); 1 kg de tomate sem sementes; 200 g de tomates secos; 1 kg de manga; azeitonas verdes e pretas (500 g de cada); 1 pacote de hortelã; 1 kg de cebola; cebolinha verde a gosto; salsinha a gosto; limão a gosto; 500 g de azeite extra virgem; 100 g de pimenta-do-reino; sal a gosto

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Por Claudia Moreira dos Santos

Ingredientes (10 porções)

1 kg de trigo para quibe
5 pepinos médios
pimentão verde, vermelho e amarelo (3 unidades de cada)
1 kg de tomate sem sementes
200 g de tomates secos
1 kg de manga
azeitonas verdes e pretas (500 g de cada)
1 pacote de hortelã
1 kg de cebola
cebolinha verde a gosto
salsinha a gosto
limão a gosto
500 g de azeite extra virgem
100 g de pimenta-do-reino
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Coloque o trigo de molho por duas horas em água morna.
2
Depois junte todos os ingredientes picado quadradinho, junte o limão, cheiro-verde, hortelã sal e coloque bastante azeite. Misture bem e decore com alface e azeitona pretas.

Informações adicionais

Receita aprovada pela Equipe, pais e alunos do Educandário Evangélico Ebenézer de Gurupi Tocantins Receita de Claudia Moreira dos Santos Assunção.