Name: Feijão marrom
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de feijão carioca; 4 xícaras (chá) de água; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho espremidos; 1 folha de louro; 1 pitada de cominho em pó; Sal e pimenta do reino a gosto

Feijão marrom

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Por Alexandre Spalenza

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras (chá) de feijão carioca
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho espremidos
1 folha de louro
1 pitada de cominho em pó
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave bem o feijão e deixe na água por 6 horas.
2
Troque a água por uma nova e cozinhe na panela de pressão tampada contando 30 minutos após o início do chiado.
3
Esquente o óleo em outra panela e frite a cebola e o alho até dourar.
4
Adicione o feijão com o caldo do cozimento, a folha de louro, o cominho, sal e pimenta.
5
Cozinhe por 20 minutos ou até o caldo engrossar.
6
Cozinhe por mais 10 minutos e sirva.