1h
Por Charlles Nascimento
Ingredientes (10 porções)
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2 kg de peixe (de preferência em posta) – dourado, serra, pescada ou atum
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300 g de coentro ou salsa
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2 tomates sem pele sem sementes
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2 cebolas laminadas
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colorau, tempero, alho, limão e sal a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpe o peixe, depois tempere com sal e limão.
- 2
Empane na farinha de trigo ou maisena.
- 3
Esquente o óleo ou azeite numa frigideira e frite as postas.
- 4
Em uma panela funda acrescente o peixe frito, todos os outros ingredientes e cubra como o leite de coco.
- 5
Tampe e deixe cozinhando em fogo médio por cerca de dez minutos ou baixo por cerca de vinte minutos.
- 6
Finalize com o alho e o coentro dourados no azeite
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Informações adicionais
Obs.: separar 100 g de coentro e 1 dente de alho e dourar no azeite para finalizar o caldo do peixe.
