Name: Bolo de coco de micro-ondas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 ovos; 1/2 xícara de leite de coco; 1/2 xícara de leite comum; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de margarina; 1/3 de xícara de óleo; 1 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de maizena; 1/2 xícara de coco ralado puro (sem açúcar); 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 lata de leite condensado; 100ml de leite de coco

@ Célia Cristina de Medeiros Ferreira

@ José Erivaldo de Souza

@ Amanda

@ Nancy Kelly Silva Rodrigues

Imprimir

Por Célia Cristina de Medeiros Ferreira

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 ovos
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de leite comum
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1/3 de xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de maizena
1/2 xícara de coco ralado puro (sem açúcar)
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

1/2 lata de leite condensado
100ml de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Cobertura:
Misture o leite condensado com o leite de coco até incorporar os dois. Reserve.
2
Massa:
No liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, leite comum, o óleo, o açúcar, a margarina e bata um pouco.
3
Depois acrescente os ingredientes secos (farinha, maisena e coco ralado).
4
Bata mais um pouco.
5
Se a massa ficar um pouco grossa, coloque mais um pouco de leite.
6
Por último, coloque o fermento em pó e bata só um pouco.
7
Unte uma forma de vidro com óleo de cozinha.
8
Adicione os ingredientes da cobertura.
9
Por cima coloque os ingredientes da massa.
10
Leve ao micro-ondas na potência máxima por 10 minutos somente.
11
Espere esfriar para desenformar.
12
O bolo já sai pronto com cobertura, uma delícia.