Name: Filé mignon ao vinho do Porto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 0,5 kg de filé mignon; 250 g de creme de leite (2/3 de uma lata); 220 ml de vinho do Porto; 1 dente de alho espremido; 1/4 de cebola picada; 1 colher de sopa de óleo para fritar; 1/2 colher de sopa de manteiga; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Noz moscada a gosto

Ingredientes (4 porções)

0,5 kg de filé mignon
250 g de creme de leite (2/3 de uma lata)
220 ml de vinho do Porto
1 dente de alho espremido
1/4 de cebola picada
1 colher de sopa de óleo para fritar
1/2 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Fatie o filé mignon em medalhões grossos.
2
Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3
Em uma panela coloque o óleo, o alho espremido e a cebola picada e deixe por alguns instantes até dourar.
4
Em seguida, frite os medalhões na panela com o alho e a cebola dourados até o ponto de sua preferência.
5
Retire os medalhões e coloque-os em uma travessa.
6
Na mesma panela, coloque a manteiga e espere derreter, em seguida adicione o vinho do Porto.
7
Deixe por aproximadamente 40 segundos e, em seguida, adicione o creme de leite, o sal e a noz moscada a gosto, mexendo até homogeneizar e adquirir um creme rosado.
8
Mantenha no fogo, sempre mexendo até começar a borbulhar e retire em seguida.
9
Despeje o creme em cima dos medalhões e já está pronto para servir.