Name: Risoto de feriado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g arroz arbóreo; 200 g champignon; 150 g queijo gorgonzola; 1 tablete caldo de legumes; 100 g alcaparras; 50 g manteiga; 3 dentes de alho; 1/2 cebola média; 1 tomate grande; 1 litro de água; salsinha e cebolinha a gosto; sal e pimenta a gosto

@ Rodrigo Topinel

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Por Rodrigo Topinel

Ingredientes (6 porções)

300 g arroz arbóreo
200 g champignon
150 g queijo gorgonzola
1 tablete caldo de legumes
100 g alcaparras
50 g manteiga
3 dentes de alho
1/2 cebola média
1 tomate grande
1 litro de água
salsinha e cebolinha a gosto
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Ferva a água e dissolva o tablete de legumes nela e deixe em fogo baixo.
2
Corte o champignon em fatias e o tomate em cubinhos.
3
Em uma frigideira, coloque metade da manteiga, o sal, a pimenta, o champignon, a alcaparra e o tomate.
4
Frite tudo por 2 minutos, reserve.
5
Em uma panela, coloque a outra metade da manteiga e doure o alho e cebola, adicione o arroz e frite por 1 minuto.
6
Vá colocando a água de legumes aos poucos e mexendo sempre o arroz por 10 minutos.
7
Após, adicione os ingredientes reservados e o queijo gorgonzola, e mexa por mais 2 minutos.
8
Pronto, sirva com salsinha e cebolinha por cima.