Name: Pirogue
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 gemas; 1 xícara (chá) de água quente; trigo (03 xícaras (chá) mais 1/4 xícara para sovar a massa); 1 kg de requeijão; 4 batatas cozidas e amassadas; 1 colher (sopa) de azeite; sal e pimenta, a gosto; cheiro verde picado; azeite ou margarina derretida ou o molho de sua preferência

Ingredientes (30 porções)

massa

3 gemas
1 xícara (chá) de água quente
trigo (03 xícaras (chá) mais 1/4 xícara para sovar a massa)

recheio

1 kg de requeijão
4 batatas cozidas e amassadas
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta, a gosto
cheiro verde picado

cobertura

azeite ou margarina derretida ou o molho de sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
bata as gemas no liquidificador, junte a água e bata até espumar.
2
vire numa tigela e junte o trigo até dar para abrir a massa.
3
abra a massa não muito fina, corte com um copo e recheie cada pastel fechando bem com a ponta dos dedos.
4
cozinhe em água fervente com sal e um pouco de azeite.
5
quando estiver cozido tire e vá colocando num pirex e regue com azeite ou margarina derretida ou molho de sua preferência.