Name: Acém com linguiça, tomate e cebola roxa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola roxa média picada; 500 g de acém limpo, cortado em cubos pequenos; 180 g de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas; 4 xícaras (chá) de caldo de carne; 3 colheres (sopa) de salsinha picada; sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 tomates médios, sem semente, cortado em cubos; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) de água

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Por Andressa

Ingredientes (5 porções)

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola roxa média picada
500 g de acém limpo, cortado em cubos pequenos
180 g de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas
4 xícaras (chá) de caldo de carne
3 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 tomates médios, sem semente, cortado em cubos
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela de pressão aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até dourar.
2
Adicione o acém e a linguiça e frite até a carne dourar por igual.
3
Acrescente o caldo e a salsinha.
4
Tempere com sal e pimenta e, quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
5
Cozinhe por 25 minutos, marcados após o inicio da fervura.
6
Apague o fogo e espere a pressão esgotar naturalmente para abrir a panela.
7
Acrescente o tomate, o amido já dissolvido na água e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo às vezes, ou até que o caldo engrosse ligeiramente.
8
Sirva em seguida, com arroz branco, batatas coradas ou, simplesmente, com fatias de pão italiano.