Name: Bolo de mandioca (macaxeira)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 xícaras de chá de mandioca (macaxeira) ralada no ralo fino; 1 xícara de chá de mandioca (macaxeira) ralada no ralo grosso; 1 xícara de chá de óleo; 1 xícara de chá de maizena; 1 xícara de chá de farina de arroz; 5 ovos; 2 xícaras de chá de açúcar; 200 ml de leite de coco; 2 e 1/2 xícaras de chá de leite de vaca; 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado; 50 g de queijo parmesão; 1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia)

Ingredientes (10 porções)

4 xícaras de chá de mandioca (macaxeira) ralada no ralo fino
1 xícara de chá de mandioca (macaxeira) ralada no ralo grosso
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de maizena
1 xícara de chá de farina de arroz
5 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
200 ml de leite de coco
2 e 1/2 xícaras de chá de leite de vaca
1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
50 g de queijo parmesão
1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Esprema num pano a mandioca, deixe-a bem sequinha, coloque em uma bacia, reserve.
2
Bater todos os outros ingredientes menos o fermento no liquidificador.
3
Despeje a mistura com a mandioca, acrescente o fermento em pó.
4
Untar uma assadeira com óleo.
5
Assar por mais ou menos 35 minutos, deixe dourar.