Farofa de abacaxi
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 Por Thiago

Ingredientes (15 porções)

  • cebola1 cebola grande picada em cubos
  • cenoura2 cenouras raladas
  • ovo3 ovos cozidos
  • farofa1 pacote de farofa pronta
  • uva-passa200 g de uva passas
  • azeitona200 g de azeitona picada
  • palmito200 g de palmito picado
  • linguiça calabresa500 g de linguiça tipo calabresa
  • bacon250 g de bacon
  • 1 abacaxi médio picado em cubos
  • alho2 dentes de alho
  • azeite1 colher de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque a colher de azeite em uma panela e doure o alho e a cebola, em seguida coloque a cenoura ralada e 1 xícara de água para dar uma leve cozida.

  2. 2

    Após a água estar quase seca, coloque a linguiça e o bacon (já fritos), coloque o azeitona e a uva passas, comece a colocar a farinha e misture bem, coloque o palmito e a farinha sempre misturando bem.

  3. 3

    Coloque os ovos cozidos picados, desligue o fogo.

  5. 4

    Coloque em uma travessa e coloque o abacaxi, formando camadas.

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