40min
Por Letícia Braz
Ingredientes (6 porções)
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2 colheres de pimenta rosa
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1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco ou do Porto branco seco
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2 1/2 xícaras (chá) de arroz italiano do tipo arbóreo
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque uma xícara do vinho e a carne.
- 2
Sele a carne em uma frigideira, depois leve ao forno para assar por 30 minutos.
- 3
Refogue a cebola no restante da manteiga até murchar.
- 4
Misture o arroz.
- 5
Sempre mexendo, junte o vinho restante e adicione caldo até cobrir o arroz.
- 6
Vá acrescentando mais caldo aos poucos até o arroz ficar al dente.
- 7
Quando o arroz estiver quase pronto, aumente o fogo da panela com a carne.
- 8
Logo que levantar fervura, junte o creme de leite, misture e desligue antes de ferver.
- 9
Prove o tempero, se desejar, polvilhe com parmesão ralado ao servir.
- 10
Depois da carne pronta adicione a pimenta rosa.
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