Ingredientes (10 porções)
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1 kg de frango ou coxão mole
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2 cubos de caldos de galinha
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2 ou 3 colheres de farinha de trigo (coloque a terceira se necessário)
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Modo de preparo
- 1
Coloque na panela o fio de óleo e a carne ou o frango.
- 2
Abaixe o frango e tampe a panela.
- 3
Espere uns 5 minutos e adicione o caldo de galinha.
- 4
Antes da água secar e começar a fritar a carne, em outra panela coloque a colher de margarina e deixa derreter. Agora você vai fazer um molho branco.
- 5
Adicione a farinha de trigo e mexa bem e em seguida vai adicionando o leite aos poucos até ficar bem líquido e não deixe empelotar.
- 6
Espere toda a água que soltar da carne secar e a carne começar a fritar.
- 7
Adicione o molho de tomate e mexa bem espalhando o molho em toda a carne.
- 8
Adicione o creme de leite ao molho branco e em seguida derrame o molho na panela com a carne.
- 9
Assim que começar a borbulhar fique de olho e vai mexendo a carne na panela por alguns minutos, até o molho ficar mais consistente.
- 10
Desligue o fogo e sirva.
- 11
Com o molho branco o molho do estrogonofe fica mais suave, não fica com gostinho do creme de leite. Faz muita diferença!
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